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粮食酒又被称作发酵酒、原汁酒,就是指以新鲜水果、谷类等带有木薯淀粉和糖质原材料的物质,经发醇以后过虑或榨取而得的酒。一般都会20度下列,刺激较差。其生产全过程包含糖化、发醇、过虑、除菌等。在制酒的全过程中,木薯淀粉会吸湿澎涨…
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